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Pasetti Vini

Pasetti Vini

Pasetti Vini, pluripremiata azienda vitivinicola abruzzese, produce vini di qualità superiore. Nel cuore del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga.

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Testarossa Rosato

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Testarossa Rosato

Rosato Terre Aquilane IGP

Versione giovane della linea storica Testarossa, questo rosato vivace nel colore e nei profumi, si esprime al massimo della sua eleganza nel territorio di Capodacqua (AQ).


Analisi Sensoriale – Rosa cerasuolo brillante. Bouquet fine di ciliegia, lampone e frutti di bosco. Ottima acidità e sapidità con la giusta morbidezza. Retrogusto di rosa canina.

Abbinamenti Gastronomici – Ottimo come aperitivo con gli “stuzzichini”, si presta a molteplici abbinamenti che vanno dalla pizza al baccalà, dagli antipasti di pesce dell’adriatico ai salumi, dai primi piatti con salsa di pomodoro agli arrosti.


Scheda tecnica
Etichetta
Bottiglia
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Caratteristiche tecniche

Anno di Produzione

2022

Zona di Produzione

I vigneti si estendono nel Comune di Capestrano a 450 m s.l.m. all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. L’areale è caratterizzato da elevate escursioni termiche che preservano l’acidità e migliorano la sintesi degli aromi. Il suolo, di matrice ciottolosa-sabbiosa, è ideale per conferire ai vini mineralità e sapidità.

Vigneto

Densità di 5200 ceppi/ha, resa di 120 q/ha, raccolta meccanica nella prima decade di ottobre.

Vinificazione

In bianco: criomacerazione a 8°C per 12 – 18 ore, pressatura soffice e successiva decantazione statica. Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati a bassa temperatura 14 – 16 °C.

Affinamento

Solo acciaio. Da conservare a 14 – 16 °C e consumare preferibilmente entro i 18 mesi dalla vendemmia.

Alcol13,00 – 13,50 % v/v
Zuccheri2,40 – 2,60 g/l
pH3,15 – 3,20
Acidità totale6,00 – 6,50 g/l
Acidità volatile0,20 – 0,25 g/l

Vini Rosati

Testarossa Rosato

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Società Agricola Pasetti di Domenico Pasetti S.S.

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P.IVA 01409620695
Telefono: +39 085 61875
Fax: +39 085 4519292
Pec: info@pec.pasettivini.it
Email: info@pasettivini.it

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