Diecicoppe
Rosso Colline Pescaresi IGP
Rosso esuberante, giovane e fresco. Il Diecicoppe è un blend di Montepulciano d’Abruzzo e Cabernet Sauvignon e si esprime nel bicchiere in un’esplosione di frutti e profumi.
Modo di Servizio – Lasciare riposare il vino almeno 10 giorni dopo l’arrivo. Al fine di cogliere ogni suo pregio, stappare la bottiglia e servire il vino a temperatura di 18 °C in bicchieri di media dimensione.
Abbinamenti Gastronomici – Ottimo con i primi piatti rossi,zuppe di verdure e legumi,agnello,capretto e carni cucinate con erbe aromatiche.
Caratteristiche tecniche
Anno di Produzione
2023
Zona di produzione
I vigneti si estendono nel Comune di Castiglione a Casauria a 350 m s.l.m. e Pescosansonesco a 550 m s.l.m. Il terreno è caratterizzato da una matrice franco-argillosa, sciolto, profondo, lievemente in pendenza, esposto a sud-est.
Caratteristiche della varietà
Il Montepulciano è una varietà autoctona Abruzzese. Se bevuto giovane può risultare astringente a causa dei tannini poco maturi; tagliato con il Cabernet Sauvignon rimane più morbido e gradevole.
Vigneto
50% Montepulciano d’Abruzzo, 50% Cabernet Sauvignon, densità di 5200 ceppi/ha, resa di 120 q/ha, raccolta meccanica nella prima decade d’ottobre.
Vinificazione
In rosso: macerazione e fermentazione in acciaio per 6 – 8 giorni con lieviti selezionati a temperatura controllata 18 – 20 °C. FML spontanea.
Affinamento
In acciaio e successivo affinamento in bottiglia. Da conservare a 14 – 16 °C e consumare preferibilmente entro i 24 mesi dalla vendemmia.
Analisi Sensoriale
Rosso rubino con sfumature violacee, si apre con aromi di ciliegia e mora, maraschino e delicate note vegetali. In bocca è molto morbido, equilibrato e persistente.
| Alcol | 13,20 – 13,60 % v/v |
| Zuccheri | 2,50 – 3,50 g/l |
| pH | 3,40 – 3,60 |
| Acidità totale | 5,00 – 5,50 g/l |
| Acidità volatile | 0,20 – 0,30 g/l |
Vini Rossi
Diecicoppe
Harimann
Madonnella
